Przyszłością jest rolnictwo regeneratywne

„Zielona branża spożywcza” to tytuł panelu zorganizowanego w ramach tegorocznego Europejskiego Kongresu Gospodarczego w Katowicach. Czy można produkować bezpieczną, odżywczą żywność, tak aby proces ten był bardziej przyjazny środowisku, opłacał się pod względem biznesowym i zapewniał konkurencyjność na arenie międzynarodowej?

– Połączenie tych wszystkich aspektów jest oczywiście wyzwaniem. Na rynku żywnościowym od kilku lat mamy do czynienia z kolejną rewolucją. Kiedyś patrzyliśmy na żywność pod kątem jej dostępności, a także walki z głodem. Potem, w latach 90., ważne okazały się także bezpieczeństwo i jakość. Teraz wchodzimy w czas dyskusji na temat zrównoważonego rozwoju – opowiadał dr Jacek Czarnecki, dyrektor Regulatory & Scientific Affairs na Europę Środkowo-Wschodnią w Nestlé Polska.

Kluczowy element łańcucha

Jak podkreślił przedstawiciel największego na świecie producenta żywności, z myślą o ochronie środowiska pod lupę należy wziąć wszystkie etapy produkcji rolnej: pozyskiwanie surowców, przetwarzanie, transport i dystrybucję oraz sprzedaż detaliczną. Największy potencjał kryje się jednak w tym pierwszym obszarze.

– Jednym z kluczowych aspektów jest dla nas odpowiednie pozyskiwanie surowców, dlatego że generuje ono największy ślad środowiskowy. Powinniśmy wyjść od cyklu życia produktu, przeanalizować go w całościowym ujęciu, priorytetowo potraktować te miejsca, w których emisyjność jest największa. I zacząć od rolnictwa – opisywał.

Magdalena Kowalewska, dyrektorka Biura Analiz Sektora Rolno-Spożywczego, Bank BNP Paribas, wypowiadała się w podobnym tonie, wskazując, że trudno dyskutować o zielonej branży spożywczej bez poruszenia tematu zrównoważonego rolnictwa.

– To, że mamy zmianę klimatu, to jest fakt. To, że jedna trzecia gazów cieplarnianych, które są emitowane na świecie, pochodzi z sektora rolno-spożywczego – to też jest fakt. Można powiedzieć, że rolnictwo generuje rezultaty zewnętrzne pozytywne i negatywne – wskazała.

Odpowiedzią na te wyzwania może być m.in. rolnictwo regeneratywne, które kładzie nacisk na odbudowę i poprawę stanu gleby, ochronę zasobów wodnych oraz bioróżnorodności, oraz całych ekosystemów. Doktor Jacek Czarnecki podkreślał w tym kontekście, jak ważne jest, aby nie stawiać bezpieczeństwa żywnościowego w opozycji do zrównoważonego rozwoju.

– Często się mówi, że zrównoważone rozwiązania w rolnictwie będą kosztowne i spowodują, że pójdziemy w kierunku wyspecjalizowanych technologii, zamiast produkować dużą ilość przystępnej cenowo żywności. Rolnictwo regeneratywne pozwala na realizację tych dwóch ważnych celów – mówił przedstawiciel Nestlé Polska. – Ma ono zapewnić pewnego rodzaju ciągłość i odtwarzalność produkcji rolnej w przyszłości poprzez regenerację głównego zasobu, czyli gleby – kontynuował.

Bariery do pokonania

Podstawowym wyzwaniem jest odpowiedź na pytanie, w jaki sposób doprowadzić do tego, żeby rolnictwo regeneratywne było opłacalne.

– Udaje się to w coraz większej liczbie państw. W Stanach Zjednoczonych rolnictwo regeneratywne zyskuje na popularności. Ale w polskich warunkach trudno nam jest mówić o jego zaletach bez zharmonizowania definicji, a wręcz uregulowania tego obszaru. Prywatne standardy mogą się okazać niewystarczające. Przydałaby się regulacja odzwierciedlająca wskaźniki ustanowione przez Sustainable Agriculture Initiative (SAI) – powiedział dr Jacek Czarnecki.

Niezbędne jest również budowanie świadomości wśród rolników. Długoletnia współpraca z rolnikami jest kluczowa dla jakości i konkurencyjności produktów.

– Lokalne zaopatrzenie w surowce jest dla nas priorytetem. Realizujemy dwa programy dotyczące rolnictwa regeneratywnego – LENs i Thunder. Pierwszy z nich dotyczy pszenicy. Uczestniczy w nim ok. 60 rolników, których szkolimy, wspieramy i dofinansowujemy wdrażanie nowych praktyk regeneratywnych. Drugi program dotyczy dostawców surowców żywnościowych dla niemowląt i małych dzieci. Tu dbałość o jakość tychże jest szczególnie istotna – podkreślił dr Jacek Czarnecki.

W sumie ponad 100 dostawców Nestlé w Polsce rozwija się w duchu rolnictwa regeneratywnego. Współpraca ma charakter długofalowy, ponieważ efekty tego rodzaju działalności pojawiają się po kilku latach. – Myślę, że status gospodarstwa regeneratywnego daje określoną przewagę, dlatego że na surowce pochodzące z takiej produkcji będzie zwiększony popyt – prognozował dr Czarnecki.

Jak mówiła Magdalena Kowalewska, postawienie na rolnictwo regeneratywne nie jest łatwe, ale możliwe.

– Polscy rolnicy nie należą do grupy najbardziej cierpliwych. W tradycyjnej produkcji rolniczej z zastosowaniem środków ochrony roślin czy nawożenia efekty widać bardzo szybko, już w tym samym sezonie. W przypadku rolnictwa regeneratywnego ten proces jest dłuższy. Natomiast jest to inwestycja, której potrzebę polscy rolnicy czują – stwierdziła.

W odniesieniu do zielonej produkcji pojawił się w dyskusji również wątek energii. Doktor Jacek Czarnecki mówił o tym, że energia ze źródeł odnawialnych odgrywa bardzo ważną rolę w procesie dekarbonizacji Nestlé.

– Obecnie 30 proc. energii, którą wykorzystują nasze zakłady, a mamy w Polsce siedem fabryk, pochodzi bezpośrednio z instalacji fotowoltaicznych. Poza tym nasze odpady przekazujemy do biogazowni i odzyskujemy z nich energię. Tu korzystamy z instalacji zewnętrznych – poinformował.

organizator

partner relacji