O bezpieczeństwie żywnościowy w dobie kryzysu i wojny w Ukrainie z dr hab Romanem Sobieckim, wicerektorem ds. rozwoju SGH rozmawia Karolina Cygonek z SGH.

Bezpieczeństwo żywnościowe to sytuacja w której każdy człowiek ma dostęp do żywności, która umożliwia mu normalne życie. Wojna tylko spotęgowała problemy z bezpieczeństwm żywnościowym. Nawet bez warunków wojny, zbyt duzo ludzi umiera z niedożywienia - mówi Sobiecki.

Ludność świata może być wyżywiona, przy tych zasobach które posiadamy. Jednak produkcja nie w całości trafia do konsumenta. Żeby nie marnować żywności należy unowocześniać sposoby przechowywania - dodaje.