W kraju działa już 12 winnic produkujących trunek na sprzedaż. Zapotrzebowanie na ekspertów od produkcji i sprzedaży wina jest tak duże, że na Uniwersytecie Jagiellońskim ruszą w lutym podyplomowe studia z enologii.
– Przewidzieliśmy maksymalnie 25 miejsc dla studentów, a już w ciągu kilku pierwszych tygodni naboru zgłosiło się blisko 90 chętnych. Ludzie po prostu wiedzą, że takie wykształcenie pozwoli znaleźć im pracę – przekonuje Katarzyna Pilitowska, rzecznik prasowy UJ. – Rzeczywiście polski rynek wina nabiera rozpędu. Nie tylko sama sprzedaż tego alkoholu systematycznie rośnie, lecz także na razie niszowa polska produkcja zaczyna przebijać się do sklepów i świadomości polskiego konsumenta – przyznaje Wojciech Bosak z Polskiego Instytutu Wina i Winorośli.
Pierwsza profesjonalna partia wina wyprodukowana w Polsce pojawiła się w 2007 r. Pochodziła z winnicy działającej właśnie przy Uniwersytecie Jagiellońskim. – Dziś jest ich 12 i rocznie produkują do 200 tysięcy butelek – opowiada Bosak. To niewiele, ale jesteśmy na samym początku rozwoju rynku. Spore nadzieje daje to, że takich hobbystycznych winnic są już setki i co roku pojawia się kilkadziesiąt nowych. – Spośród nich około 20 – 30 jest gotowych, aby w najbliższym czasie zacząć produkować na sprzedaż – przekonuje.
Załóż konto lub zaloguj się
i zyskaj dostęp na 14 dni za darmo.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję.